这时任氏才爽朗地一笑，并向高岳伸出手来，意思是往他索要枚蒸胡。
高岳递过去，任氏吃了两口，待到馅子时，皱着眉梢说：“好淡。”
咦，姨娘啊，我是觉得清淡正合口味，莫非你们崔家的人，包括阿霓在内，个个都是盐巴虎吗？
这时侍奉在旁的新厨师安老胡儿便解释说：“夫人啊，最近全长安城的人都在淡食——盐贵啦......”
高岳听到这话，本能地嗅到了事态变化的气息。
盐，和米粮一样，是天下百姓生存的根本所在，它价钱的起伏，往往代表着时局的巨变。
皇帝李适对数个方向用兵，加上原本下诏实行的三倍“食出界粮”政策，军费膨胀速度惊人，虽然因推行两税法而使得国库收入增多，可也禁不住如此消耗。
于是杨炎死后，判度支的赵赞、杜佑，还有太常博士韦都宾，集贤院学士陈京、裴延龄联合上书给宰相卢杞，称国库只剩数月军费，请求在征“常平钱”外，再征“榷盐钱”和“僦柜纳质钱”、“粟麦粜市钱”。
这时皇帝正巴着河朔、山南东道和淄青方面全面胜利开花的消息呢，卢杞可不敢对他说“不好意思陛下，钱快花完了”，便答应这几位的奏请，下令京兆府和东南各地转运使负责此事。
其中京兆府去取“僦柜纳质钱”、“粟麦粜市钱”，而东南的转运使、刺史们则负责加“榷盐钱”。
前者就和强盗差不多——所谓的僦柜就是柜坊和质铺，民间可以往里面存钱（但要叫僦柜钱，也即是租金，和现在拿利息完全相反），也可以把物什送去典当，待到赎出时，除去要交还母钱外，还要交子钱给质铺。所以长安城各处的柜坊，实则等于储钱生息所在；至于粟麦更好理解，长安民众为备荒年，会在各家都挖出地窖来储备粮食——而今京兆府派人去，直接将商人的柜坊，居民的地窖全部用度支司名义封起来，而后统计后统统“借走”四分之一，号曰“借商”、“借米”。
至于加榷盐钱，原本刘晏在执掌盐政时，设置巡院、盐场控制东南各地的食盐生产，而后于榷场出售给盐商，每斗盐卖一百一十文，一百文是政府的盐利，十文是产盐的“盐本钱”；对盐商来说，他从榷场买一斗盐，收购成本就是一百一十文钱，再加上他的销售成本，所以每斗盐卖三百文上下，如此可得利润一百文。
可如今朝廷亟需军费，便开始加榷价，李适给赵赞、杜佑及陈少游、韩滉等人下的指示是，每斗盐的榷价往上加一百文，以充军费！
如此到了盐商那里，每斗盐可就不能像以前那样只卖三百文了，而是加到六百文、九百文，甚至许多大盐商开始囤积居奇，哄抬盐价，以前三斗粮食可以换一斗盐，现在于有的地区一石乃至更多都换不到一斗盐，百姓苦不堪言。
这一切都是先前杨炎更改刘晏盐政所导致的恶劣后果：各地巡院被废，朝廷失去了对盐场和盐商的有效控制！